boniato 500 gramos azúcar 250 gramos agua 1/2 litro canela en rama 1 ramita ron 1/4 taza
Receta:
Pelar los boniatos y cortarlos en trozos alargados. Verter el agua hirviendo en un cuenco adecuado y añadir el azúcar y la canela; meter el cuenco en el microondas, conectar la máxima potencia 10 minutos. Extraer y añadir los boniatos, conectar 9 minutos. Extraer la cazuela y dejar entibiar su contenido. Cuando esté tibio, agregar el brandy al almíbar y remover suavemente con ayuda de una cuchara de madera. Servir tibio o frío pero sin refrigerar.
