Trocear el chocolate y fundirlo con la mantequilla en un cazo al baño María. Batir la yema en un cuenco con el azúcar, el coñac y las almendras molidas.Disponer unos moldes para bombones en una superficie plana. Verter un poco de chocolate en cada uno, agregar 1/2 cucharadita de la crema de almendras y rellenar con más chocolate. Dejar en el frigorífico antes de servir.
