Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Murcia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
miga de pan(candeal) 400 gramos huevo 4 unidades azúcar 325 gramos almendra picada 25 gramos canela en polvo 1 cucharada piel de naranja 1 unidad naranja 2 unidades aceite de oliva 1/2 taza agua 1/2 litro
Receta:
Desmenuzar el pan. En un cuenco, batir los huevos y la canela hasta que queden
espumosos. Incorporar el pan y trabajar todo bien para que adquiera una
consistencia de masa.
Incorporar la mitad de las almendras y seguir mezclando todo. Calentar abundante aceite en una sartén e ir friendo cucharadas de la masa hasta que se doren.
Una vez que estén bien hechos por dentro y dorados por fuera, sacar los bollos de la sartén, escurrirlos y colocarlos en una cazuela. Hacer un almíbar con el agua, el azúcar y el zumo de una de las naranjas. Añadirles la cáscara de naranja.
Agregar las almendras restantes, el almíbar, tapar la cazuela y cocer a fuego muy lento 20 minutos. Dejar enfriar en el almíbar y servir sobre rodajas de naranja.
