Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: India Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
gamba pelada 250 gramos cebolla grande 1 unidad diente de ajo 1 unidad mantequilla 2 cucharadas curry en polvo 1 cucharada leche 3/4 tazas harina 1/4 taza chutney de mango 1 cucharada huevo 2 unidades pan rallado 50 gramos aceite 1/2 taza sal
Receta:
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente, incorporar el ajo picado y continuar friendo un par de minutos. Agregar la mantequilla y cuando se derrita, añadir el curry y la harina; revolver con una cuchara de madera hasta que se integre. Incorporar la leche poco a poco, sin dejar de mover hasta que espese. Añadir las gambas picadas, sal y el chutney, y cocer moviendo 5 minutos. Verter en una fuente y dejar enfriar.Formar bolas con la masa, pasarlas por los huevos batidos y el pan rallado y freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Sacarlas, escurrirlas sobre papel absorbente y servir.
