Bolitas de espinacas fritas
Ingredientes
espinaca congelada 800 gramos puré de patata 1/2 sobre queso rallado 75 gramos huevo 2 unidades harina 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva para freír 1/2 taza
Receta:
Hacer el puré de patata siguiendo las indicaciones del paquete (dejarlo espeso). Cocer las espinacas en el microondas unos 10-12 minutos y escurrir; picarlas y colocarlas en un cuenco con el puré, el queso, sal y pimienta. Formar bolitas, pasarlas por harina y huevo batido y freirlas en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir al momento, calientes.
