Detalles Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
espinaca 800 gramos margarina 1 cucharada huevo 2 unidades pan rallado 1 taza cebolla 1 unidad queso rallado 2 cucharadas nuez moscada al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto aceite 1/2 taza
Receta:
Quitar los tallos duros a las espinacas y lavarlas muy bien. Cocerlas en agua con sal 5 minutos; escurrirlas bien, picarlas y colocarlas en un cuenco. Incorporar 1 huevo y la mitad del pan rallado.
Derretir la margarina y agregarla a las espinacas. Añadir sal, pimienta, nuez moscada y el queso rallado. Pelar la cebolla, rallarla y agregarla a las espinacas igualmente, mezclando todo
bien con un tenedor o con la mano. Es importante trabajar bien la mezcla para que el pan se empape y se homogeinicen los sabores.Tomar cucharadas del preparado y formar unas bolas. Batir el huevo restante en un cuenco y pasar las bolas de espinacas por pan rallado, seguidamente por el huevo batido y finalmente
por el pan rallado de nuevo. (Hay que procurar que las bolas queden bien apretadas, con el fin de que no se abran).Freír las bolas de espinacas en aceite caliente, hasta que estén doradas por todos los lados. Sacarlas de la sartén, escurrirlas sobre
papel absorbente y servirlas como primer plato acompañadas con salsa de tomate. También se pueden utilizar como acompañamiento.
