Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Cataluña Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
bogavante (pequeño) 2 unidades mayonesa 1 taza ketchup 1/2 cucharada brandy 1/2 cucharada tabasco (gotas) al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto escarola (picada) 150 gramos tomate 2 gramos pepino 1 gramo huevo duro 1 unidad cebollino
Receta:
Cocer los bogavantes en agua hirviendo y sal durante unos 15 minutos, aproximadamente (el tiempo dependerá, del grosor de los bogavantes). Sacarlos del agua y dejar enfriar.
Mezclar en un cuenco la mayonesa, el brandy, el tabasco, sal y pimienta. Quitar el caparazón a los bogavantes y trocearlos.
Colocarlos en los platos, rodeados con las verduras y la salsa rosa. Espolvorear con el huevo duro, previamente picado y el cebollino picado. Este plato estará mejor sin refrigerar.
