Detalles Categoria: Bocadillos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
baguette(pequeña) 4 unidades patata 500 gramos cebolla mediana 1 unidad pimiento verde 5 unidades aceite de oliva 1 taza huevo 5 unidades sal al gusto
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.Pelar la cebolla y picarla. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente, agregar las patatas y freír a fuego muy suave hasta que estén blanditas, unos 30 minutos, moviendo a menudo. Sacar las patatas y dejarlas escurrir en un colador. Quitar parte del aceite de la sartén y freír los pimientos, previamente lavados. Batir los huevos, agregar las patatas, sal y mezclar bien. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y amplia, y cuajar una tortilla. Cortar los panes por la mitad, repartir los pimientos sobre la mitad de ellos, cortar la tortilla en trozos y colocarla igualmente en los panes, cubrir con la otra mitad y servir.
