Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Rusia Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
levadura en polvo 1/2 cucharada leche 1 taza harina 150 gramos yema de huevo 2 unidades nata montada 1/4 taza sal al gusto clara de huevo 2 unidades mantequilla 1 cucharada nata líquida 1 taza caviar 50 gramos
Receta:
Disolver la levadura en la leche templada y mezclar con la mitad de la harina, formando una masa suave. Tapar con un paño y dejar reposar unas 2 horas para que la masa crezca. Mezclar las yemas con la nata montada y la harina restante y sal. Juntar las 2 masas y agregarles las claras montadas a punto de nieve. Cubrir la masa obtenida y dejar reposar 40 minutos más.Para hacer los blinis, utilizar una sartén amplia antiadherente, engrasar el fondo y hacerlos de 1 en 1. Mantener calientes colocándolos en una bandeja de horno precalentada. Para servirlos, poner 3 o 4 blinis en cada plato y cubrirlos con el caviar y la nata. (Si tiene posibilidad, la nata adecuada es la agria).
