Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 12 Tiempo: Origen: Venezuela Calorias: Muchas Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 12 unidades azúcar 1 kilo harina 500 gramos levadura en polvo 2 cucharaditas sal 1 cucharadita vainilla en polvo 1 cucharadita coco rallado 1 unidad piña rallada 1 unidad
Receta:
Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas (mejor hacerlo con un robot de cocina). En otro cuenco batir las claras a punto de nieve y añadirlas a las yemas con movimientos envolventes.Incorporar la harina tamizada con la sal, la levadura y la vainilla; batir hasta que la mezcla esté homogénea. Repartir en 2 bandejas de horno engrasadas y enharinadas (no debe quedar un bizcocho muy alto) y cocer en el horno precalentado a 180ºC durante 20-30 minutos.Para el relleno: colocar las frutas ralladas con el azúcar restante y un poco de agua y cocer, removiendo, hasta que la mezcla se separe del fondo del recipiente. Añadir unas gotas de colorante alimenticio rosa (optativo). Desmoldar los bizcochos, cubrir uno con la mezcla de fruta y tapar con el otro. Cortar en raciones y bañar con unas natillas ligeras. Decorar al gusto.
