Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 4 unidades azúcar 200 gramos harina 100 gramos levadura en polvo 1 cucharadita mantequilla 25 gramos vino dulce 1/2 taza canela en rama 1 ramita agua 1/2 taza
Receta:
Separar las claras de las yemas y batir éstas con la mitad del azúcar hasta que aumenten de volumen. Agregar la harina mezclada con la levadura y la mantequilla derretida. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior con cuidado y con movimientos envolventes para que no se bajen. Verter en un molde cuadrado o rectangular engrasado y cocer en el horno caliente, a media potencia, durante 30 minutos o hasta que esté cocido (pinchar en el centro con una brocheta y comprobar que sale limpio). Mientras que se cuece el bizcocho, hacer un almíbar con el agua, el vino, el resto del azúcar y la canela; cocer a fuego suave 5-6 minutos. Cuando el bizcocho esté cocido, pincharlo por varios lados, verter el almíbar por encima, dejarlo enfriar del todo y servirlo cortado en cuadraditos pequeños.
