Bizcochón de fraile

Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 8
Tiempo: 1 hora
Origen: Galicia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional

huevo 9 unidades maicena 250 gramos azúcar glass 200 gramos ralladura de limón 1 unidad vino dulce 1 taza mantequilla 1 cucharada

Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve con la mitad del
azúcar y, aparte, batir las yemas con la otra mitad.

Añadir las claras a las yemas con movimiento envolvente.
Agregar, poco a poco, la maizena y la ralladura de limón hasta que se integre del todo.

Engrasar un molde con mantequilla y verter la mezcla. Meterlo al horno precalentado, a temperatura media, y dejar 30 minutos.

Desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar. Ponerlo en una fuente y rociarlo
con el vino poco a poco para que lo vaya absorbiendo.