Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 12 Tiempo: Origen: Castilla leon Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Cascar los huevos y separar las claras de las yemas. Batir las yemas de huevo con el azúcar y la
ralladura de limón, hasta que aumenten su volumen y estén espumosas. Agregar la harina y la maicena, batir bien e incorporar las claras de huevo a punto de nieve.
Untar con la manteca un molde alto con forma de corona, y verter en él
la mezcla preparada.
Introducir en el horno precalentado, y cocer a calor medio hasta que esté bien cocido y
dorado.
Retirarlo del
horno, dejar enfriar y desmodarlo sobre una fuente de servir.
