Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 200 gramos levadura en polvo 1 sobre huevo 4 unidades azúcar 200 gramos mantequilla 200 gramos chocolate en polvo 2 cucharadas café soluble 1 cucharada
Receta:
Batir las yemas en un cuenco con el azúcar, hasta que doblen su volumen. Incorporar la mantequilla ablandada y seguir batiendo hasta que se integre bien. Tamizar la harina y mezclarla con la levadura; incorporar a la crema anterior, mezclandolo muy bien.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar con lo anterior, con mucho cuidado, con movimientos envolventes para que la mezcla no baje. Dividir el preparado en dos cuencos y añadir el chocolate en polvo en uno de ellos, mezclando con cuidado; disolver el cafe en una cucharadita de leche caliente y añadirlo.
Engrasar un molde de cake con mantequilla y verter la crema clara primero y después la crema de chocolate y café. Introducir en el horno precalentado, a temperatura media (170ºC), durante unos 40 ó 45 minutos, hasta que esté bien cocido. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.