Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Incorporar el aceite y el yogur, mezclar y agregar la harina mezclada con la levadura y la sal. Mezclar y verter en un molde de bizcocho engrsado y espolvoreado con harina. Pelar la manzana, quitar el corazón y cortarla en gajos finos. Colocar la manzana sobre la masa del bizcocho y cocer en el horno, previamente calentado, a 170º, 30 minutos. Desmoldar, dejar enfriar y servir espolvoreado con el azúcar glas.
