Batir los huevos en un cuenco con el agua hasta obtener una crema espumosa. Incorporar la ralladura de limón y el azúcar, y batir bien. Agregar la mantequilla derretida y mezclar bien.Agregar la harina mezclada con la levadura y las almendras molidas, y mezclar delicadamente. Engrasar un molde de bizcocho con mantequilla y enharinar ligeramente. Verter la masa del bizcocho y alisar la superficie. Calentar el horno y cocer el bizcocho a 180º durante 40 minutos. Desmoldar, dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con el azúcar glas.
