Dejar la mantequilla un rato a temperatura ambiente para que se ablande. Trabajar la mantequilla en un cuenco con el azúcar con una cuchara de madera hasta conseguir una crema suave. Agregar la harina mezclada con la levadura y mezclar bien.Engrasar un molde de bizcocho con mantequilla, espolvorear con harina y verter la masa alisando la superficie. Calentar el horno y cocer el bizcocho a 180º durante 35-40 minutos. Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar sobre una rejilla.Cortar el bizcocho por la mitad con un cuchillo largo y rellenarlo con la mermelada bien extendida.Colocar una blonda sobre la tarta, espolvorear con el azúcar glas, retirar la blonda y servir el bizcocho en una fuente o plato bonito.
