Bizcocho con higos

bizcocho con higos
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
higo 300 gramos harina 100 gramos mantequilla 25 gramos azúcar 100 gramos almendra molida 30 gramos huevo 2 unidades brandy 1/2 taza azúcar 4 cucharadas chocolate fondant 50 gramos sal 1 pizca vainillina 1/4 cucharadita canela 1 ramita


Receta:
Batir los huevos en un cuenco con el azúcar hasta que estén espumosos. Colocar el chocolate troceado y la mantequilla en un cuenco en el microondas a máxima potencia 1 minuto(o deshacer al baño maría) y agregar a los huevos, junto con la harina, sal, las almendras y la vainillina. Lavar y pelar los higos dejando los más bonitos para decorar, trocearlos y enharinarlos; añadirlos a la crema. Engrasar un molde y verter la mezcla. Cocer en el horno precalentado a temperatura media (175ºC) durante 30 ó 35 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.Poner en un cacito las 4 cucharadas de azúcar, canela, 1/2 taza de agua y el brandy y cocer hasta que el azúcar se disuelva. Añadir el resto de los higos lavados y cocer a fuego suave durante 4-5 minutos. Adornar el bizcocho con estos higos y azúcar glass.


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