Poner en un cuenco la mantequilla junto con el azúcar y batir enérgicamente, agregar
los huevos, sin dejar de batir hasta que la mezcla quede esponjosa. Incorporar la
ralladura de limón, la harina y la levadura en polvo. Seguir batiendo hasta que la
mezcla quede homogénea y agregar el chocolate en polvo, mezclando todo muy bien.
Engrasar un molde con mantequilla, verter la mezcla e introducir en el horno
previamente calentado a temperatura media, durante 35 ó 40 minutos (pinchar con una brocheta y si sale limpia está cocido).
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla. Colocar sobre el bizcocho una blonda de
repostería o un papel calado con dibujos, y espolvorear toda la superficie con el
azúcar glas.
