Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 6 unidades azúcar 150 gramos harina 150 gramos ralladura de limón 1 cucharada mantequilla 175 gramos nata montada 1 taza chocolate fondant 250 gramos nata líquida 1/2 taza
Receta:
Separar las claras de las yemas y batir éstas con el azúcar hasta que estén bien espumosas y hayan aumentado un poco su volumen.Incorporar la harina tamizada, la ralladura de limón, la mantequilla derretida y fría a las yemas, y mezclar bien. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la crema del bizcocho, mezclando con movimientos envolventes.Engrasar un molde alargado con mantequilla, verter la masa del bizcocho y cocer en el horno, previamente calentado durante 20 minutos, a media potencia. Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.Cortar el bizcocho en tiras. Calentar la nata líquida en un cacito con el chocolate troceado. Mover a menudo con una cuchara de madera y cuando consiga una crema suave, dejar entibiar. Cubrir la parte superior de los bizcochos con el chocolate y adornar con la nata montada, puesta en una manga pastelera.