Biscuit glasé de turrón

biscuit glasé de turrón
Detalles
Categoria: Postres
N� personas: 6
Tiempo:
Origen: Valencia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
turrón de jijona (blando) 100 gramos yema de huevo 4 unidades nata líquida 1 1/2 taza azúcar 200 gramos agua 1/2 taza chocolate fondant 200 gramos guinda en almíbar 6 unidades


Receta:
Hacer un almíbar con el agua y 100 grs. de azúcar en un cazo, hasta que esté a punto de hebra floja. Batir el turrón con las yemas, con la batidora o en el robot de cocina, hasta conseguir una mezcla homogénea. Verter el almíbar poco a poco, sin dejar de batir. Montar la nata con el resto del azúcar y mezclar con el preparado anterior, con movimientos envolventes para que la nata no se baje. Engrasar moldes individuales y llenar con el preparado. Dejar en el congelador para que cuajen. Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, y cubrir el fondo de los platos. Desmoldar los biscuits, colocarlos en los platos y adornar con las guindas.


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