Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 10 Tiempo: Origen: Venezuela Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
coco 2 unidades azúcar 500 gramos yema de huevo 9 unidades leche 1 taza vino dulce 1 1/2 taza pasas 50 gramos canela en polvo al gusto coco rallado al gusto bizcocho 1 unidad
Receta:
Pelar los cocos, rallarlos y poner la pulpa en un colador fino; añadir 1 litro de agua templada, apretando con la mano para que suelte bien la leche.Poner la leche de coco con el azúcar en una cazuela y cocer hasta que espese. Apartar del fuego y cuando temple, añadir las yemas batidas con la leche. Poner a fuego lento durante 6-8 minutos, sin dejar de remover para que no se corte.Cortar el bizcocho (mejor si es del día anterior) en lonchas. Repartir una capa de crema en una fuente, poner una capa de bizcocho, mojarlo con el vino, espolvorear con canela y cubrir con crema; repetir hasta terminar con crema y canela. Decorar con las pasas y un poco de coco rallado y servir.
