Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
besugo 1 1/2 kilo champiñón 250 gramos pan 1 rebanada huevo 1 unidad jamón serrano 30 gramos ajo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas vino blanco 2 cucharadas perejil al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto leche 2 cucharadas
Receta:
Escamar y limpiar bien el besugo y quitarle la espina central o pedir al pescadero que lo haga. Lavarlo y secarlo con papel absorbente. Limpiar los champiñones de toda suciedad, lavarlos y picarlos menudos. Desmenuzar la rebanada de pan y remojarla en la leche.Colocar los champiñones con el aceite en un cuenco y cocinar durante 5 minutos en el microondas a potencia máxima. Escurrir y mezclar con el huevo, el pan escurrido, el ajo, el perejil y el jamón muy picado. Rellenar el besugo con este preparado y coser la abertura o cerrarla con palillos. Mezclar el vino con el jugo de los champiñones, salar y regar el besugo. Cubrir y conectar 9 minutos. Dejar reposar unos 4 minutos dentro del microondas y servir acompañado con patatitas al vapor o al gusto.
