Berenjenas rellenas

berenjenas rellenas
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
berenjena 2 unidades jamón serrano 200 gramos cebolla grande 1 unidad queso rallado 100 gramos leche 1 taza harina 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto mantequilla 3 cucharadas


Receta:
Lavar y secar las berenjenas, cortarlas por la mitad en sentido longitinal y retirar
con cuidado parte de la pulpa, reservandola.

Repartir la mitad de la mantequilla poniendo un poco en el interior de cada 1/2
berenjena. Colocar en una bandeja, introducir en el horno y conectar 11 minutos.

Poner el resto de la mantequilla en un cuenco con la cebolla picada y la pulpa de las
berenjenas troceadas, reservar. Introducir en el microondas y conectar 8 minutos.
Añadir la harina, darle unas vueltas rápidas e incorporar el jamón picado y la leche.
Conectar de nuevo 2 minutos. Agregar la mitad del queso y mezclar bien. Sazonar y
dejar enfriar ligeramente.

A continuación rellenar las berenjenas con la mezcla preparada. Espolvorearlas con
el queso restante y colocarlas en una fuente o cazuela. Introducirlas en el horno en
programa combinado (grill-microondas) 5 minutos. Servir cuando se vean doradas.


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