Berenjenas con miel
Ingredientes
berenjena 1 unidad gaseosa o soda 2 tazas harina 1/2 taza aceite de oliva 1 taza miel de caña 4 cucharadas sal al gusto
Receta:
Pelar la berenjena, cortarla en rodajas gruesas y éstas en bastones. Colocar los bastones de berenjena en un cuenco y agregar sal y la gaseosa o soda, dejándolos reposar durante 30-40 minutos.Colar y escurrirlos muy bien. Pasarlos por la harina y freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados. Dejarlos escurrir sobre papel absorbente. Servir los bastones de berenjena calientes, regados con la miel.
