Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Madrid Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
berberecho 500 gramos vinagre 2 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Poner los berberechos en un recipiente con agua fría y sal durante unas 2 horas para que suelten la arenilla.Escurrir y colocar en una cacerola u olla con tapadera. Regar con la cucharada de aceite y tapar. Ponerlos al fuego hasta que se abran. Dejar enfriar ligeramente en su jugo.Separar de las conchas y colocarlos en un plato o fuentecita. Salar ligeramente, regar con el vinagre y servir.
