Barquitas de pisto manchego

barquitas de pisto manchego
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Castilla la mancha
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate 500 gramos calabacín 200 gramos pimiento verde 1 unidad cebolla mediana 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto panecillo pequeño 6 unidades


Receta:
Calentar el aceite en una cazuela o sartén y rehogar la cebolla picada. Cuando esté transparente, incorporar el pimiento picado, dándole vueltas y a los 5 minutos aproximadamente, añadir los tomates y el calabacín, ambas cosas muy picadas sazonando al gusto. Dejar cocinar todo junto a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, durante unos 40 minutos aproximadamente o hasta que el líquido que sueltan las verduras se haya evaporado.Cortar por la mitad los bollos y tostarlos. Cubrir con una buena capa de pisto y servir.


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