Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
tartaleta (de masa quebrada) 14 unidades huevo 2 unidades ralladura de limón 1/2 cucharadita zumo de limón 1/2 unidad mantequilla 30 gramos azúcar 80 gramos fideos de chocolate 2 cucharadas
Receta:
Separar las claras de las yemas. Poner la mantequilla en un cazo y acercar al fuego. Cuando se derrita, incorporar las yemas de una en una y batir vigorosamente para que no se cuajen. Añadir la ralladura y el zumo de limón y el azúcar. Acercar al fuego sin parar de batir hasta que ligue. Dejar enfriar.Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la crema anterior, con movimientos envolventes para que no se bajen. Rellenar las barquitas y adornar con fideos o virutas de chocolate.
