Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de bacalao 600 gramos cebolla mediana 2 unidades zumo de limón 1 unidad sal al gusto aceite 4 cucharadas estragón 1 ramillete
Receta:
Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente.
Rehogar las cebollas cortadas en rodajas finas en una sartén con el aceite a fuego lento, hasta que estén transparentes; ponerlo en el fondo de una fuente refractaria,
formando un lecho. Poner encima unas hojas de estragón, y sobre éstas, los filetes
de bacalao. Sazonar, rociar con el zumo de limón, y poner encima, unas hojas de
estragón.
Introducir la fuente en el horno caliente, a calor medio unos 10-12 minutos, según el grosor de los filetes(si se hace es exceso quedará seco).