Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Tiempo: Tiempo coccion: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kg de bacalao. 1 5 kg de tomate triturado. 1 vaso de aceite de oliva. Azucar.
Receta:
Ponemos el bacalao en remojo durante 48 horas, cambiando esta cada 6 horas y guardado en el frigorifico.
Secarlo.
Desmenuzamos el bacalao y lo freimos.
En otra cazuela se frie el tomate, a fuego lento durante 65 min, y se rectifica al final con azucar.
Incoorporamos el bacalao al tomate y rehogamos durante 10 min
El secreto de este plato esta en freir con paciencia el tomate, y que quede bien frito.
