Bacalao con crema y pasas

bacalao con crema y pasas
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
bacalao seco 600 gramos cebolla grande 1 unidad pasas 75 gramos nata líquida 1/2 taza vino blanco 1/2 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto aceite de oliva 2 cucharadas


Receta:

Dejar los lomos de bacalao en remojo 24 horas y cambiar el agua tres o cuatro veces durante ese tiempo. Escurrir y secarlos con papel absorbente. Pelar la cebola y cortarla en aros; rehogarla en una cazuela con el aceite hasta que esté transparente. Colocar los lomos de bacalao y añadir la nata
, el vino, las pasas, sal y pimienta. Mover la cazuela con movimientos de vaivén y apartar cuando comience a hervir. Comprobar que las lascas se separan; si no es así, colocarlo 1 ó 2 minutos más al fuego. Servir caliente.


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