Bacalao al pimenton

bacalao al pimenton
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
bacalao desalado (lomo) 800 gramos aceite de oliva virgen 2 cucharadas diente de ajo 6 unidades vinagre de jerez 2 cucharadas pimentón dulce 1 cucharadita harina 2 cucharadas perejil picado 1 cucharada


Receta:
Calentar la bandeja de dorar en el microondas durante 7 minutos. Añadir el aceite y conectar 2 minutos más. Mientras tanto, escurrir bien el bacalao (que habrá estado en remojo durante 24 horas,cambiando el agua cada 8 horas), secarlo y rebozarlo en harina.


Poner el bacalao en la bandeja con el aceite caliente y conectar 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción. Retirarlo y colocarlo en una bandeja de servir.

Seguidamente, añadir los ajos cortados en láminas al aceite del bacalao e introducir de nuevo
la bandeja en el microondas, durante 5 minutos.


Por último, retirar del microondas, añadir el pimentón y el vinagre, mezclar bien y verter todo sobre el bacalao. Espolvorear con perejil picado y servir.


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