Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
bacalao desalado (lomo) 800 gramos aceite de oliva virgen 2 cucharadas diente de ajo 6 unidades vinagre de jerez 2 cucharadas pimentón dulce 1 cucharadita harina 2 cucharadas perejil picado 1 cucharada
Receta:
Calentar la bandeja de dorar en el microondas durante 7 minutos. Añadir el aceite y conectar 2 minutos más. Mientras tanto, escurrir bien el bacalao (que habrá estado en remojo durante 24 horas,cambiando el agua cada 8 horas), secarlo y rebozarlo en harina.
Poner el bacalao en la bandeja con el aceite caliente y conectar 10 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción. Retirarlo y colocarlo en una bandeja de servir.
Seguidamente, añadir los ajos cortados en láminas al aceite del bacalao e introducir de nuevo
la bandeja en el microondas, durante 5 minutos.
Por último, retirar del microondas, añadir el pimentón y el vinagre, mezclar bien y verter todo sobre el bacalao. Espolvorear con perejil picado y servir.