Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
bacalao seco 500 gramos tomate frito 1/2 taza pimiento morrón 100 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas vino blanco seco 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Desalar el bacalao en agua durante 24-36 horas, cambiando el agua cada 8 (dependerá del grosor de los lomos). Picar la cebolla y el ajo y ponerlo con el aceite en una cacerola, a fuego lento, hasta que la primera esté transparente. Incorporar el tomate, el pimiento morrón cortado en tiras, el vino, remover bien con una cuchara de madera y colocar los trozos de bacalao. Dejar cocer todo junto durante 10-12 minutos, hasta que el bacalao esté hecho. Comprobar la sazón y servir acompañado con rebanadas de pan frito.
