Dejar los lomos de bacalao en remojo 24 horas y cambiar el agua 3 o 4 veces
durante ese tiempo. Escurrir y secarlos con papel absorbente.
Poner el aceite en una cazuela de barro y rehogar la cebolla picada. Cuando esté transparente, incorporar el
chorizo, dar varias vueltas y agregar el bacalao, el tomate y los
pimientos lavados y cortados en tiras.
Cocer a fuego lento 10-15 minutos, y antes de servir, mover suavemente la
cazuela para ligar mejor la salsa.
