Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Egipto Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
berenjena grande 1 unidad diente de ajo 2 unidades tahini 2 cucharadas limón 1/2 unidad yogur griego 1/2 unidad aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto aceituna negra y verde al gusto
Receta:
Lavar la berenjena, secarla y asarla en el horno a 180º, previamente calentado, durante 1 hora o hasta que esté blanda por dentro y la pulpa no ofrezca resistencia al pincharla con un tenedor o una brocheta. Sacarla del horno y dejarla enfriar.A continuación, cortar la berenjena por la mitad, extraer la pulpa con una cuchara y ponerla en el vaso de la batidora. Añadir los ajos pelados y troceados, sal, el zumo del limón y el yogur. Batir hasta obtener una crema suave y homogénea.Finalmente, verter en un plato o una fuente, regar con el aceite de oliva y adornar con las aceitunas. Acompañar con tiras de pan de pita o con tiras de verduras frescas.
