Atún encebollado

atún encebollado
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
atún 1 kilo cebolla 500 gramos tomate 500 gramos pimiento verde 3 unidades diente de ajo 6 unidades aceite de oliva 6 cucharadas perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Escaldar los tomates en agua hirviendo y pelarlos, quitar las semillas y cortarlos en cuadirtos. Pela y picar las cebolla y 5 ajos. Lavar el atún y secarlo con papel absorbente. Quitar las espinas y cortarlo en filetes. En un cuenco mezclar el tomate, la cebolla, los ajos y el perejil, y reservarlo. Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en tiras. Freir el aceite con el ajo restante.Calentar 1 cucharada de aceite frito en una cazuela y extender la mitad del picadillo de tomate; poner encima la mitad del atún y salpimentar; verter el resto del picadillo y cubrir con el atún restante.Poner las tiras de pimineto encima y rociarlo con el resto del aceite; tapar la cazuela y cocer a fuego lento unos 10-15 minutos. Destapar la cazuela y meterla en el horno precalentado, a temperatura media, hasta que se consuma un poco el jugo. Servir con arroz blanco o al gusto.


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