Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 10 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cerdo(1 trozo) 2 kilos cebolla grande 2 unidades diente de ajo 6 unidades albahaca fresca 1 cucharadita cilantro 1 cucharadita hierbabuena 1 cucharadita poleo 1 cucharadita orégano 1 cucharadita laurel 2 hojas tomillo 1 cucharadita nu
Receta:
Lavar la carne y secar con papel absorbente. Pinchar la carne varias veces por todos lados con un cuchillo y colocarla en un recipiente grande. Preparar una marinada con las cebollas, los ajos, las hierbas, todo finamente picadas, los condimentos y los líquidos y mezclar todo bien con una cuchara de madera.Cubrir la carne con esta mezcla, asegurándose que penetra bien en los cortes practicados, introducir en el frigorífico, y dejar en maceración como mínimo 24 horas, dándole la vuelta varias veces. Colocar la carne en una fuente refractaria con su marinado e introducir en el horno, precalentado a 150ºC, durante 3 o 4 horas, rociándola varias veces con su salsa. Servir acompañado de arepas, guacamole, ají pique o al gusto.
