Asadillo de pimientos

asadillo de pimientos
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pimiento rojo 2 unidades pimiento verde 2 unidades pimiento amarillo 2 unidades diente de ajo 3 unidades tomate 1 unidad perejil al gusto aceite de oliva 8 cucharadas vinagre 1 cucharada sal al gusto


Receta:
Lavar los pimientos y el tomate y secarlos con papel absorbente. Calentar el horno y asar los pimientos a media potencia durante 1 hora, dándoles vueltas para que se hagan por todos lados. A la mitad del proceso, hacer un pequeño corte en cruz por la parte superior del tomate y meterlo en el horno, hasta que estén los pimientos. Envolver los pimientos en papel de aluminio y dejarlos templar.






Pelar los pimientos, quitarles las semillas, cortarlos en tiras y colocarlos en una fuente. Pelar el tomate, quitar las pepitas, aplastar la pulpa con un tenedor y mezclarla con el aceite, sal y el vinagre. Pelar los ajos, picarlos y repartirlos sobre los pimientos. Regar con la salsa preparada y dejar reposar 1 hora antes de servir.


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