Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz salvaje 200 gramos carabinero 4 unidades cebolla pequeña 1 unidad ajo 1 diente curry en polvo de madras 1 cucharadita harina 1 cucharada jengibre molido 1 pizca nata líquida 3 cucharadas aceite 4 cucharadas sal al gusto pimienta blanca
Receta:
Pelar los carabineros y cocer las cáscaras y las cabezas en agua hirviendo y sal durante 10 minutos; colar y reservar. Rehogar la cebolla y el ajo picados finamente en el aceite. Añadir la harina y el curry, dar unas vueltas y mojar con 1 taza del caldo de cocer las cabezas y las cáscaras de los carabineros, salpimentar, añadir la nata y el jengibre, dar un hervor e incorporar los carabineros y cocer 1 minuto.Cocer el arroz, escurrirlo y saltear en 1 cucharada de mantequilla. Salpimentar y servir con el curry de carabineros.
