arroz 375 gramos aceite de oliva 2 cucharadas diente de ajo 4 unidades cebolla pequeña 1 unidad tomate 2 unidades pimiento rojo 1 unidad guindilla 2 unidades zanahoria 2 unidades haba desgranada 50 gramos guisante hervido y escurrido 50 gramos
Receta:
Poner el arroz en un recipiente cubierto con agua templada y dejarlo reposar durante 5 minutos; aclararlo y colarlo. Calentar el aceite en una cacerola y freír los ajos y la cebolla, ambas cosas picadas durante 2 ó 3 minutos. Agregar el arroz y freír, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que éste transparente.Añadir los tomates pelados y picados, y cocinar todo durante 5 minutos. Incorporar las guindillas picadas, el pimentón picado, las zanahorias cortadas en rodajas finas, las habas y los guisantes. Incorporar el caldo caliente, sazonar y cocinar a fuego lento, durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto. Por último, retirar del fuego, dejarlo reposar durante 5 minutos y servir, decorándolo al gusto.
