Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz de grano redondo 350 gramos berberecho 500 gramos pimiento morrón 50 gramos tomate frito 3 cucharadas diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto caldo de pescado 3 tazas
Receta:
Lavar los berberechos en abundante agua; abrirlos en una cacerola con 1 taza de agua. Colar y reservar el caldo por separado.Poner en una cacerola el aceite y dorar los ajos picados. Añadir los pimentos picados y el tomate, remover bien. Añadir el arroz y remover bien con una cuchara de madera, verter el caldo caliente (al que hemos unido el caldo de cocer los berberechos), salpimentar y cocer a fuego lento 18 minutos; añadir los berberechos y terminar de cocer. Reposar unos minutos y servir.
