arroz de grano largo 300 gramos aceite de oliva 3 cucharadas zanahoria 2 unidades apio 1 ramita pimiento verde 1 unidad cebolleta 1 unidad carne de cerdo picada 150 gramos salsa de soja 2 cucharadas sal 2 cucharadas huevo 2 unidades
Receta:
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, añadir las verduras limpias y picadas en juliana y dejar sofreír a fuego lento durante 10-12 minutos. Agregar la carne picada y rehogar, removiendo constantemente. Añadir el arroz junto con la salsa de soja. Sazonar al gusto y rehogarlo. Verter el caldo caliente (doble volumen de líquido que de arroz). Dejar cocer 18-20 minutos.Seguidamente, batir los huevos en un cuenco con una pizca de sal. Calentar el aceite restante en una sartén e incorporar el batido de huevos para preparar una tortilla amplia y fina; picarla finamente y añadirla al arroz. Calentar todo, a fuego moderado y servir enseguida.
