Arroz dulce en cesto

arroz dulce en cesto
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Portugal
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 200 gramos leche 1 litro yema de huevo 4 unidades azúcar 250 gramos canela en polvo al gusto sal al gusto agua 1/4 litro


Receta:
Poner el agua a hervir con un poco de sal y cuando comience a hervir, agregar el arroz y cocer hasta que se evapore el agua. Incorporar la leche y cocer hasta que se consuma aproximadamente la mitad de leche. Retirar del fuegoMientras tanto, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina. Incorporar las yemas batidas al arroz y mezclar vigorosamente. Acercar de nuevo la cazuela al fuego y mover sin parar hasta que cuajen las yemas, pero cuidando que no hiervan en ningún momento. Retirar del fuego y dejar enfriar.Cubrir el interior de un cestillo con una servilleta de hilo o lino y verter el arroz. Espolvorear con canela y servir.


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