Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
arroz de grano largo 300 gramos mejillón 1 kilo vino blanco seco 1/2 taza diente de ajo 2 unidades berberecho 500 gramos aceite de oliva 6 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad perejil picado 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Limpiar bien los mejillones, raspando con un cuchillo o un estropajo nuevo, bajo el chorro de agua fría. Lavar los berberechos en abundante agua con sal. Colocar los mejillones y los berberechos en una cazuela de vidrio y cubrirla. Introducir en el microondas y conectar la máxima potencia unos 10-12 minutos. Extraerlos a medida que se vayan abriendo. Colar el líquido de cocción de los mariscos y reservarlo.Pelar y picar la cebolla y los ajos muy menudos. Colocar el aceite en otra cazuela y agregar la cebolla y el ajo. Llevar al microondas y conectar durante 4 minutos. Incorporar el arroz y mezclar muy bien. Añadir el jugo de cocción de los mariscos, el vino y el caldo hasta completar doble volumen que de arroz.Incorporar el perejil, sal, pimienta, los mejillones y los berberechos. Cubrir la cazuela y calentar de 12 a 14 minutos, removiendo una vez a mitad del proceso. Dejar reposar dentro del microondas durante 5 minutos y servir.
