Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Cataluña Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 3 tazas seta 150 gramos jamón serrano 100 gramos cava 1 taza cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente mantequilla 2 cucharadas caldo de ave 5 tazas perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Calentar la mantequilla en una cazuela y rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 2 ó 3 minutos. Añadir la setas limpias y troceadas y rehogarlas 2 ó 3 minutos másAgregar el arroz, el jamón picado y el cava, remover todo con una cuchara de madera y cocer durante 5 minutos. Incorporar el caldo caliente (doble volumen de líquido que de arroz) y el perejil. Salpimentar y cocer todo junto a fuego vivo durante 15 minutos.Por último, retirar la cazuela del fuego, dejar reposar el arroz 2-3 minutos y servir.
