Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Venezuela Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 1 taza pimiento verde 1 unidad agua 3 tazas tomate 3 unidades mayonesa 4 cucharadas ajo 3 dientes aceite 2 cucharadas almeja (pepitonas) 200 gramos alcaparra 1/2 cucharada salsa de soja 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Poner una olla al fuego con el agua, sal y el pimiento. Cuando comience a hervir, añadir el arroz, previamente lavado y escurrido y cocerlo.Mientras tanto, lavar y triturar los tomates. Pelar y picar los ajos. Mezclar en un recipiente los tomates, la mayonesa, los ajos y el aceite.Colocar las almejas en un cuenco. Lavarlas bien y mantenerlas en agua durante 1 hora y a continuación colocarlas en una cacerola al fuego con agua hasta que se abran. Retirar las almejas de las conchas y picarlas. A continuación, cuando el arroz esté casi seco, añadir las almejas con su líquido, las alcaparras y la mezcla de tomate y mayonesa. Rociar con la salsa de soja y cocinar hasta que el arroz esté en su punto y ensopado.
