Arroz con melva

arroz con melva
Detalles
Categoria: Arroces
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 350 gramos melva (en conserva) 200 gramos maíz cocido 50 gramos cebolleta 1 unidad guisante congelado 50 gramos vino de jerez 2 cucharadas perejil al gusto tomate 1 unidad aceite de oliva 5 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gus


Receta:
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 17-20 minutos; colar y refrescarlo en un colador bajo el chorro del agua fría. Dejarlo enfriar. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolleta picada con el tomate, los guisantes y el perejil picado, durante 5 minutos a fuego medio. Incorporar el maíz, sal, pimienta y la melva picada, revolviendo bien hasta que se caliten. Agregar el arroz y el vino, y freír todo junto unos minutos más. Servir caliente o frío, en cuyo caso, podría agregar un poco de vinagre y más aceite para formar una ensalada.


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