Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 350 gramos morcilla 2 unidades costilla de cerdo 400 gramos chorizo 100 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad tomate 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas agua 3 1/2 tazas sal al gusto caldo de carne 1 taza laurel 1 hoj
Receta:
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada; cuando esté transparente, añadir el ajo picado, remover con una cuchara de madea y añadir el tomate pelado y picado. Incorporar las costillas, y sofreir todo junto unos 15-20 minutos; añadir el laurel, 1 taza de caldo y cocer tapado a fuego muy suave, hasta que se consuma el líquido.Añadir el chorizo cortado en rodajas y el arroz; rehogar unos minutos y regar con el agua caliente (o caldo), sazonar y cocer a fuego fuerte los 10 primeros minutos y bajarlo despúes. Cinco minutos antes de terminar, añadir la morcilla cortada en rodajas. Dejar reposar el arroz unos minutos antes de servir.
