leche 3/4 litros arroz 6 cucharadas azúcar 75 gramos canela 1 ramita piel de limón 1 unidad canela en polvo al gusto sal 1 pizca
Receta:
Calentar la leche en una cazuela con la piel de limón (sin piel interior blanca), la rama de canela y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añadir el arroz. Cocer a fuego muy lento durante 20 minutos, removiendo alguna vez con cuchara de madera.Añadir el azúcar, remover y continuar la cocción durante unos minutos más, sin dejar de remover para que el azúcar se disuelva. Retirar la canela y la piel de limón y resrvar. Verter el arroz con leche en cuencos individuales y dejar enfríar; introducir en el frigorífico. A la hora de servir, espolvorear con canela y decorar con tiritas de piel de limón.
