Arroz con higaditos

arroz con higaditos
Detalles
Categoria: Arroces
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Rumanía
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 375 gramos higadito de pollo 500 gramos caldo 1 1/2 litro laurel 1 hoja diente de ajo 3 unidades vino de jerez 1/2 taza azafrán al gusto limón (zumo) 1 unidad pimienta negra molida al gusto sal al gusto aceite de oliva 4 cucharadas


Receta:
Quitar las telillas a los higaditos, lavarlos y colocarlos en un cuenco con los ajos muy picados, el zumo de limón, sal y pimienta. Mantener en este adobo unos 30 minutos como mínimo.A continuación, poner una cacerola al fuego con el aceite y cuando esté bien caliente, incorporar los higaditos escurridos y saltearlos a fuego vivo hasta que estén dorados. A continuación, agregar la hoja de laurel, el vino, el azafrán y el adobo con el zumo del limón. Cocer unos 5 minutos a fuego vivo y agregar el caldo. Añadir el arroz, revolver todo bien, tapar y cocer a fuego suave unos 20 minutos ó hasta que el arroz esté en su punto. Servir inmediatamente


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